maanantai 7. tammikuuta 2013

Lohimedaljongit

Puolitoista kiloa lohifilettä. Ensimmäisestä pätkästä lohipastaa, toisesta pätkästä lohimedaljongeja ja häntäpäästä täytettä ruispatongin väliin. Onneksi on tuo kalakauppa, kun kunnon lihaa ei tahdo täältä saada.  Hyvien lihatiskien olemassaolo yleensäkin on aivan vaakalaudalla. Kalan etu on siinä, että on helppo valmistaa, maistuu hyvältä ja valmistuu nopeasti. Ja kun vielä tekee medaljongitkin itse säästää jonkun verran. Tämä on hyvä ohje niille, jotka eivät halua hukuttaa kalaansa kermaan. Tosin tämä taas on jonkun mielestä liian maustettua. Minusta tämä antaa kalalle mukavasti makua olematta kuitenkaan väkevää.
  • 4 lohimedaljongia
  • 2 tl suolaa
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 3 tl paprikajauhetta
  • 1 tl mustapippuria
  • 2 tl mietoa chilijauhetta
  • 2 tl kuivattua timjamia
  • 2 tl kuivattua oreganoa
Kastike:
  • 2 dl maustettua ranskankermaa
  • 1 dl tacokastiketta
Suola sirotellaan kalalle. Loput mausteet sekoitetaan öljyyn ja sivellään kalojen päälle. Paistetaan 210 asteessa 10-15 minuuttia. Sekoitetaan kastike ranskankermasta ja tacokastikkeesta. Tarjoillaan keitettyjen vihannesten kera.

7 kommenttia :

  1. Herkullista! Meillä tehdään medaljongit itse, siis isäntä tekee (minä kun en kalaan koske, muuta kuin syödessä) :)

    VastaaPoista
  2. Lohi on mun herkkua! Ja ilman mitään kermalilluja.

    VastaaPoista
  3. Kuulostaa hyvältä. Lohta meillä syödäänkin pari kertaa viikossa.

    VastaaPoista
  4. Herkullisen näköistä.
    me syömme kerran viikossa lohta. Hyvää se on.

    VastaaPoista
  5. Hyvältä näyttää.

    Hyvää lihaa saa esim. http://www.tenhontila.net/
    Kertaalleen ainakin on meidän saareen tullut kimppatilausta tuolta.

    VastaaPoista
  6. Taas on todistettu, että blogin pito kannattaa :). Kävin heti tutustumassa Tenhon tilan tarjontaan ja taitaa olla tilauksen paikka. Varsinkin kun saa tuon pakkasen hiukan tyhjenemään jouluherkuista.

    VastaaPoista
  7. Tenhon tilan liha oli tosiaan hyvää ja mureus kohdillaan. Taisi olla kolme opettajaa, jotka viimeksi kimpan järjestivät. Riittävästi kun tilaa, niin ei tule toimituskustannuksia ja nätisti oli eri tilaajien tavarat omissa pusseissaan.

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...