tiistai 10. kesäkuuta 2014

Suklaakakku



Vietimme Ukon kanssa 6.6 kihlajaispäivää numero 22. Eipä näitä varten ole yleensä kakkuja tehty, mutta nyt päätin sellaisen väsätä, koska Ukon synttärikakkukin jäi reissun takia välistä. Makuvalinta oli helppo, sillä tämä on molempien suosikki. Suklaakakkua lemon curd -täytteellä ja suklaakuorrutteella. Tykkään tästä kuorrutteesta, sillä se on kiiltävää, hyvää ja helppo levittää. Yksinkertainen tehdä ja rommitilkalla tai kahviliköörillä saa kivaa vaihtelua.



Suklaakuorrute:


  • 120 g voita
  • 100 g tummaa suklaata
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1,5 dl tomusokeria
  • 1 kananmuna
  • (2 rkl rommia tai kahvilikööriä)
Sulatetaan kattilassa voi ja suklaa. Jäähdytetään kädenlämpöiseksi. Sekoitetan joukkoon kananmuna, vaniljasokeri, tomusokeri sekä rommi ja vatkataan huolellisesti sekaisin. Annetaan seistä hetki ennen kuorruttamista. Jos kuorrute vaikuttaa liian löysältä, voi sitä pitää hetken jääkaapissa jähmettymässä. Kaada kuorrute kakun päälle vähän kerrallaan ja levitä kuumalla veitsellä. Yksi annos riittää hyvin tavallisen kokoiseen pyöreään kakkuun.




7 kommenttia :

  1. Kaunis on kuin mikä :)

    VastaaPoista
  2. Onnittelut!
    Kakku on kaunis. Kokeilenpa tuota kuorrutetta:)

    VastaaPoista
  3. Aivan ihanan näköinen suklaaunelma :D
    Onnea kihlajaispäivänä!

    VastaaPoista
  4. Oih ja voih.. kyllä nyt meni kuva niiiin verkkokalvolle että näen varmasti kakuista unta. Minkälainen tuo lemon curd-täytteesi on? On luultavasti ihan pakko testata tämä, niiiin herkullinen näky , että voin jo maistaa suklaan suussani..

    VastaaPoista
  5. Kaipailen pohjan ohjetta myös, kiitos. Ja kysyn samaa kun edellinen kommentoija; mitä on lemon curd-täyte ja mistä sellaista saa?

    VastaaPoista
  6. Pohjana siis kolmesta suklaakääretorttulevystä otetut ympyrät, olen sitä mieltä että parhaan kakun saa kääretorttulevyistä tekemällä..tosin ympyrän mallisen kakun kun tekee, niin jää hukkapaloja, mutta meillä nuoret herrat syövät ne alta aikayksikön :). nelikulmio siis taloudellisempi. Pohja: (isoon kakkuun 3 kertaa)
    4 munaa
    1 dl sokeria
    1 dl vehnäjauhoja
    1/2 dl kaakaojauhetta (van houten)
    1 tl leivinjauhetta

    Ja tuon lemon curd- täytteen ohje on ollut varmaan montakin kerta aikaisemmin, mutta hankala niitä on täältä reseptivilinästä hakea. Eli ihan yksinkertaisesti ostetaan kaupasta lemon curd -purkki hillo-osastolta. Löytyy hyvin varustetuista kaupoista. Sitten vatkataan purkki kermaa vaahdoksi ja lisätään siihen purkki mascarponea tai rahkaa, jos pitää olla vähälaktoosista. Sitten seokseen lisätään sopivasti lemon curdia...4-5 rkl, kannattaa maistella välillä ja lisätään sokeria tarvittaessa ja laitetaan seos kakun väliin. Pehmeän sitruunainen maku, joka sopii loistavsti suklaan kanssa :).

    VastaaPoista
  7. Todella herkullisen kuulloinen ja kaunis kakku! Blogisi on muutenkin täynnä ihania ohjeita ja kuvat kauniita ja raikkaita! :) Liityin samantein lukijaksi, jotta löydän tänne useamminkin :)

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...