perjantai 25. heinäkuuta 2014

Kesäinen Vaasa



Me olimme Ukon kanssa kahden kesken nauttimassa Vaasan antimista. Yövyimme hotelli Kantarellisissa, joka oli kyllä hintansa veroinen. Tilavassa huoneessa oli sauna ja poreallas, aamiainen oli runsas ja hotellin yhteydessä oli hyvä ravinteli. Voin suositella ravintolan samettisen pehmeää kantarellikeittoa madeiran, kylmäsavuporon, persilijan ja smetanan kera, konjakilla liekitettyä ja kermalla viimeisteltyä härän pippuripihviä sekä valkosuklaalla kuorrutettuja hedelmiä mustikkajäätelön kera. Kauniit ja herkulliset annokset. 




Vaasan kauppahalli oli pikkuisen pienempi, mitä meillä täällä Porissa, mutta yhtä idyllinen. Kauppahalli on perustettu 1902 ja siellä toimi alunperin 44 myymälää. Täällä asioisin takuulla joka päivä, jos asuisin Vaasassa.




Cafe de Paris on tarjonnut pariisilaista kahvilatunnelmaa Vaasassa jo viime vuosituhannelta lähtien. Kahvilassa on tarjolla peräti 30 erikoiskahvia. Heinäkuussa voi nauttia kuukauden kahvina valkosuklaacappuccinoa tai kuukauden kaakaona Mariannekaakaota. Tarjolla on myös tuoreita vohveleita mansikoilla, jäätelöllä ja kermavaahdolla. Niin ja tietysti valtavasti kaikkia muitakin herkkuja ja vaikka ihana shamppanja-aamiainen. Tähän ihastuin ihan heti.




Kaffehuset Augustissa on tullut pistäydyttyä useampaankin kertaan. Tarjolla on lounaslistaa, lounassalaattia tai -keittoa, a la carte ja "perjantaikassi", jonka voi tilata etukäteen ja joka sisältää lämpimän ruuan, salaatin ja leivän. Valtavasti eri vaihtoehtoja valittavana. Augustista löytyy myös viinitasting ja elämysiltoja.




Laivaravintola Faros oli kerrassaan ihana. Siisti, tyylikäs ja nuorekkaan rento. Kauniit annokset ja kivat oleskelutilat. Täällä olisi voinut käydä ihan joka päivä. Laivan eri tasoilla voi nautiskella hyviä juomia ja ruokia kauniita maisemia ihaillen.




Brasserie & Bar Fondis silminnähden suosittu paikka, eikä ihme. Hyvää ruokaa ja juomaa sekä mukava iso terassialue. Viherkeidas keskellä kaupunkia.

torstai 24. heinäkuuta 2014

Hippasen herkuttelua



Kesän aikana on tullut herkuteltua yhdellä jos toisellakin tuotteella. Crowmoorilta tuli testattavaksi uusi ensimmäinen hanasiideri, joka on hiilihapotonta. Englantilainen mieto maalaissiideri oli kuin täyteläistä omenamehua, kun sen nautti aivan jääkylmänä. Minä, joka en niinkään ole siiderin ystävä, tykkäsin kyllä kovin. Saatavana kahden litran hanapakkauksessa. Kaveriksi ostettiin muutama juusto ja testattiin Hokerensin speltti luomusnackseja. Uunissa paistettuja spelttisnackseja on saatavana sekä maustamattomana että maustettuna. Kovia ja mukavan rapsakoita, sopivat oikein hyvin juustojen seuraksi. Näitä on mahdollista ostaa ainakin K-citymarketeista sekä K-supermarketeista. Molempia tuotteita tulee takuulla ostettua jatkossakin. 




                      "Yhteistyössä Crowmoor ja Oy Valkoinen risti - Vita Korset Ab"

keskiviikko 23. heinäkuuta 2014

Saaristolaisleipä ja lohilevite


Yleisön pyynnöstä postataan nyt tämän kesäherkun resepti. Avoimet ovet -päivänä kaikki lohileivät menivät alta aikayksikön ja moni kyseli reseptin perään. Oma saaristolaisleipä, kerros voita ja tuhdisti lohilevitettä päälle. Riittää takuulla karkoittamaan kesäisen suolaisen nälän tiehensä. 

Saaristolaisleipä:

  • 1 l piimää
  • 3 dl kaljamaltaita
  • 3 dl neljän viljan hiutaleita
  • 4 dl ruisjauhoja
  • 1 l vehnä- tai hiivaleipäjauhoja
  • 2 dl siirappia
  • 2,5 tl suolaa
  • 2 palaa hiivaa
Haaleaan piimään lisätään hiiva ja sitten muut aineet. Kohotetaan leivät voidelluissa vuoissa, tästä ohjeesta tulee kaksi leipää. Paistetaan 175 asteessa puolitoista tuntia. Voidellaan paistamisen aikana muutaman kerran kahvi-siirappiseoksella. Säilytetään paperipussissa.

Lohilevite:

  • 1 prk Philadelphia maustamatonta tuorejuustoa
  • 1 prk creme fraichea
  • 1/3 kurkku pieniksi paloiksi pilkottuna
  • 1 sipuli silputtuna tai runsaasti kesäsipulin varsia
  • reilusti savulohta
  • persilijasilppua
  • 0,5 sitruunan mehu
  • mustaapippuria
  • ripaus suolaa
  • ripaus sitruunapippuria

Huh, hellettä




maanantai 21. heinäkuuta 2014

Piparminttuinen mansikkahillo



Se on kesä keskellä talvea. Tämä sai melkein sukat pyörimään jaloissa, niin ihanan raikas ja jouluinen yhdistelmä. Sori kaikki tutut ja sukulaiset, nyt tiedätte mitä joulupukki tuo teille lahjaksi. Ensi kesäksi laajennan vielä piparmittukasvustoani ja tehtailen tätä oikein urakalla. Tervetuloa joulu, me olemme valmiina. Laitetaan mansikat ja vesi sekä piparmintun oksat kattilaan. Kun kattilasta nousee kunnolla höyryä lisätään hillosokeri ja sitruunan mehu. Keitellään hiljalleen kymmenen minuuttia. Poistetaan piparmintun oksat. Sekoitetaan valmis hillo sauvasekoittimella sileäksi. Säilötään kuumiin, puhtaisiin lasipurkkeihin. 
  • 2 kg mansikoita
  • 1 dl vettä
  • 1 kg hillosokeria
  • 0,5 sitruunan mehua
  • 6 isoa piparmintun oksaa

Sitruunainen mansikkahillo



Tämä versio on aavistuksen sitruunainen ja sopii kyllä niin hyvin maustamattoman tuorejuuston kanssa paahtoleivän päälle. Tällä ohjeella tulee muuten sellainen sopivan pehmeä hillo. Jos haluaa tiiviimpää, niin kannattaa tehdä marmeladia. Laitetaan mansikat ja vesi kattilaan, kun kattilasta nousee kunnolla höyryä, lisätään hillosokeri sekä limen ja sitruunan mehut sekä kuoriraasteet. Keitellään hiljalleen kymmenen minuuttia. Sekoitetaan valmis hillo sauvasekoittimella sileäksi. Säilötään kuumiin, puhtaisiin lasipurkkeihin. 

  • 2 kg mansikoita
  • 1 dl vettä
  • 1 kg hillosokeria
  • 1 limen kuori ja mehu
  • 1 sitruunan kuori ja mehu

Vaniljainen mansikkahillo



Nyt on se aika kesästä, että mansikat sujahtavat pakastimeen ja hilloiksi. Hilloja on tehty montaa sortimenttia ja tässä teille muutama ohje. Tämä vaniljainen on meillä se perinteinen, sillä se sopii niin moneen juttuun. Laitetaan mansikat kattilaan veden kanssa. Kun kattilasta nousee kunnolla höyryä lisätään hillosokeri, sitruunan mehu sekä vaniljasokeri. Annetaan kiehua hiljalleen kymmenisen minuuttia. Sekoitetaan sauvasekoittimella sileäksi. Säilötään kuumiin puhtaisiin lasipurkkeihin.

  • 2 kg mansikoita
  • 1 dl vettä
  • 1 kg hillosokeria
  • 0,5 sitruunan mehu
  • 2 tl Dr. Oetker Madagaskar Bourbon vaniljasokeria


Eskimo Finland Oy



Pieni mainospala tähän väliin. Sain kokeiltavaksi Eskimolta uusia Tivoli muffinssivuokia sekä Eskimo pursotinpusseja. Paljon on tuotteita, joista ei juurikaan halua kirjoitella mitään, mutta nämä olivat mainioita. Muffinssivuoat ovat paksuja ja pitävät muotonsa vaikkei käyttäisi muffinssipeltiäkään. Lisäksi muffinssit eivät näy vuokien läpi. Pursotinpussi taas on oiva mökkiläisen apulainen sillä kertakäyttöiset pussit ovat nopeita ja helppoja käyttää. Kolmen erilaisen suuttimen avulla saa sopivat pursotukset tehtyä näpsäkästi. Kotimaista ja kätevää, suosittelen.

                                       "Yhteistyössä Eskimo Finland Oy"
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...